Nutel'Ball

Ingrédients

• 350 g de farine
• 2 œufs
• 40 g de sucre
• 120 ml de lait tiède
• 12 g de levure fraîche (ou 5 g de levure sèche)
• Zeste d'un citron
• 5 g de sel
• 30 g de beurre ramolli
• Sucre fin pour enrober
• Huile de friture
• Nutella pour la garniture

Préparation

1. Diluez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.
2. Dans la cuve du robot, mettez la farine avec le sucre, le sel et le zeste de citron. Ajoutez les œufs et le lait avec la levure.
3. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et se détache des parois. Ajoutez alors le beurre ramolli en morceaux et continuez à pétrir jusqu'à incorporation complète. La pâte doit être bien souple.
4. Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que la pâte double de volume (environ 1h à température ambiante).
5. Étalez la pâte sur un plan légèrement fariné. Découpez des cercles à l'emporte-pièce et déposez chaque beignet sur un carré de papier sulfurisé.
6. Couvrez et laissez pousser encore 30 minutes.
7. Faites chauffer un bain d'huile à 190°C. Plongez les beignets dans l'huile avec leur carré de papier sulfurisé — le papier se détachera tout seul à la cuisson. Faites cuire environ 1 minute de chaque côté jusqu'à belle dorure.
8. Égouttez sur du papier absorbant puis enrobez immédiatement de sucre fin.
9. Une fois tiédis, fourrez les beignets à la poche à douille avec la garniture de votre choix !