L'indécente

Ingrédients

• 260 g de lait demi-écrémé
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 70 g de sucre en poudre
• 125 g de beurre
• 2 œufs
• 500 g de farine
• 1 c. à café de sel
• Du Nutella (généreusement, avant cuisson)

Préparation

1. Faites tiédir le lait (il doit être chaud mais pas brûlant, environ 37°C) puis ajoutez la levure déshydratée. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la levure mousse — c'est le signe qu'elle est bien active.
2. Ajoutez le sucre, le beurre, les œufs, la farine et le sel. Pétrissez 5 min en mode pétrin.
3. Laissez lever la pâte 1h30 dans le bol recouvert d'un torchon, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Dégazez la pâte en la travaillant brièvement sur un plan de travail fariné. Divisez-la en 3 boules.
5. Étalez chaque boule en long boudin, puis tressez les 3 brins ensemble.
6. Avant la cuisson, étalez généreusement du Nutella sur toute la surface de la brioche tressée.
7. Laissez pousser encore 1h à température ambiante sous un torchon humide.
8. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez 25 à 30 minutes jusqu'à belle dorure.
9. Laissez tiédir avant de déguster — si vous pouvez résister ! 😅