Le cake tout chocolat

Ingrédients

• 31 g de Farine de Blé (Francine) ou farine d'avoine
• 30 g de 100% Whey Hydro Isolate - Vanilla (Prozis)
• 20 g de Chocolat en poudre Van Houten
• 25 g de Sirop agave
• 250 g de Fromage Blanc 0% (Carrefour)
• 130 g de Chocolat Noir (Nestle Dessert)
• 226 g d'Œuf cru

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sirop d'agave jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et augmente de volume.
3. Dans un autre saladier, mélangez la farine de blé, la whey en poudre et le chocolat en poudre.
4. Incorporez le fromage blanc 0% au mélange œuf-sirop en pliant délicatement.
5. Versez le mélange sec (farine, whey, chocolat) et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. Cassez le chocolat noir en morceaux et incorporez-le dans la préparation.
7. Versez dans un moule à cake rectangulaire préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
8. Enfournez 30 minutes à 180°C : le gâteau doit être cuit à cœur mais encore humide (testez avec un cure-dent).
9. Laissez refroidir complètement avant de démouler, puis réservez au frigo au moins 2h avant de servir.