Cookies Signatures

Ingrédients

• Mélange 1 (sec)
• 220 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Mélange 2 (humide)
• 185 g de sucre roux
• 15 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 115 g de beurre mou
• Garniture
• Chocolat au choix : blanc, noir, praliné (à volonté)

Préparation

1. Dans un premier saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, levure chimique, sucre vanillé et sel.
2. Dans un second saladier, mélangez le beurre mou avec les sucres et l'œuf jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
3. Versez le mélange sec (étape 1) sur le mélange humide (étape 2) et assemblez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez généreusement les morceaux de chocolat.
5. Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
6. Enfournez 15 minutes à 140°C. À la sortie du four les cookies auront l'air pas cuits — c'est exactement ce qu'on veut, ils durciront en refroidissant !
7. Retirez immédiatement le papier cuisson avec les cookies de la plaque pour arrêter la cuisson. Laissez reposer environ 30 minutes.